La Crostata ai Frutti di Bosco è un dolce classico e irresistibile, perfetto per ogni stagione. La croccante pasta frolla si unisce alla freschezza e alla dolcezza dei frutti di bosco, creando un equilibrio di sapori che conquisterà tutti.
📋 Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00 🌾
- 150 g di burro freddo a cubetti 🧈
- 100 g di zucchero semolato 🍚
- 1 uovo 🥚
- 1 tuorlo 🥚
- Scorza grattugiata di 1 limone 🍋
- 1 pizzico di sale 🧂
Per il ripieno:
- 300 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, fragoline, more) 🍇🍓
- 100 g di marmellata ai frutti di bosco 🍯
- 2 cucchiai di zucchero semolato (se i frutti di bosco sono molto aspri) 🍚
- Zucchero a velo per guarnire ❄️
📝 Istruzioni:
- Preparare la pasta frolla:
- In una ciotola grande, unisci la farina, il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e il pizzico di sale. Lavora rapidamente con le mani o con un robot da cucina fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno:
- Lava i frutti di bosco e asciugali delicatamente con carta da cucina. Se sono molto aspri, puoi mescolarli con 2 cucchiai di zucchero.
- Stendere la pasta frolla:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Su una superficie infarinata, stendi la pasta frolla con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Rivesti una teglia da crostata (circa 24 cm di diametro) con la pasta frolla, eliminando l’eccesso dai bordi.
- Assemblare la crostata:
- Spalma uno strato di marmellata ai frutti di bosco sulla base della pasta frolla.
- Distribuisci uniformemente i frutti di bosco sulla marmellata.
- Cottura:
- Inforna la crostata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà dorata e i frutti di bosco saranno leggermente appassiti.
- Raffreddare e guarnire:
- Lascia raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 35 minuti
⏱️ Tempo totale: 55 minuti
🍽️ Porzioni: 8-10 fette
🔥 Calorie: Circa 280 kcal per fetta
La Crostata ai Frutti di Bosco è un dessert raffinato e delizioso, perfetto per qualsiasi occasione. Fresca e leggera, è ideale da gustare con un tè o come conclusione di un pasto. Buon appetito! 🍇🍓✨