La Crostata ai Frutti di Bosco Γ¨ un dolce classico e irresistibile, perfetto per ogni stagione. La croccante pasta frolla si unisce alla freschezza e alla dolcezza dei frutti di bosco, creando un equilibrio di sapori che conquisterΓ tutti.
π Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00 πΎ
- 150 g di burro freddo a cubetti π§
- 100 g di zucchero semolato π
- 1 uovo π₯
- 1 tuorlo π₯
- Scorza grattugiata di 1 limone π
- 1 pizzico di sale π§
Per il ripieno:
- 300 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, fragoline, more) ππ
- 100 g di marmellata ai frutti di bosco π―
- 2 cucchiai di zucchero semolato (se i frutti di bosco sono molto aspri) π
- Zucchero a velo per guarnire βοΈ
π Istruzioni:
- Preparare la pasta frolla:
- In una ciotola grande, unisci la farina, il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e il pizzico di sale. Lavora rapidamente con le mani o con un robot da cucina fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno:
- Lava i frutti di bosco e asciugali delicatamente con carta da cucina. Se sono molto aspri, puoi mescolarli con 2 cucchiai di zucchero.
- Stendere la pasta frolla:
- Preriscalda il forno a 180Β°C.
- Su una superficie infarinata, stendi la pasta frolla con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Rivesti una teglia da crostata (circa 24 cm di diametro) con la pasta frolla, eliminando l’eccesso dai bordi.
- Assemblare la crostata:
- Spalma uno strato di marmellata ai frutti di bosco sulla base della pasta frolla.
- Distribuisci uniformemente i frutti di bosco sulla marmellata.
- Cottura:
- Inforna la crostata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando la pasta frolla sarΓ dorata e i frutti di bosco saranno leggermente appassiti.
- Raffreddare e guarnire:
- Lascia raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
β±οΈ Tempo di preparazione: 20 minuti
β±οΈ Tempo di cottura: 35 minuti
β±οΈ Tempo totale: 55 minuti
π½οΈ Porzioni: 8-10 fette
π₯ Calorie: Circa 280 kcal per fetta
La Crostata ai Frutti di Bosco Γ¨ un dessert raffinato e delizioso, perfetto per qualsiasi occasione. Fresca e leggera, Γ¨ ideale da gustare con un tΓ¨ o come conclusione di un pasto. Buon appetito! ππβ¨
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