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πŸ‡ Crostata ai Frutti di Bosco πŸ“βœ¨

La Crostata ai Frutti di Bosco Γ¨ un dolce classico e irresistibile, perfetto per ogni stagione. La croccante pasta frolla si unisce alla freschezza e alla dolcezza dei frutti di bosco, creando un equilibrio di sapori che conquisterΓ  tutti.

πŸ“‹ Ingredienti:

Per la pasta frolla:

  • 300 g di farina 00 🌾
  • 150 g di burro freddo a cubetti 🧈
  • 100 g di zucchero semolato 🍚
  • 1 uovo πŸ₯š
  • 1 tuorlo πŸ₯š
  • Scorza grattugiata di 1 limone πŸ‹
  • 1 pizzico di sale πŸ§‚

Per il ripieno:

  • 300 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, fragoline, more) πŸ‡πŸ“
  • 100 g di marmellata ai frutti di bosco 🍯
  • 2 cucchiai di zucchero semolato (se i frutti di bosco sono molto aspri) 🍚
  • Zucchero a velo per guarnire ❄️

πŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare la pasta frolla:
  • In una ciotola grande, unisci la farina, il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e il pizzico di sale. Lavora rapidamente con le mani o con un robot da cucina fino a ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungi l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  1. Preparare il ripieno:
  • Lava i frutti di bosco e asciugali delicatamente con carta da cucina. Se sono molto aspri, puoi mescolarli con 2 cucchiai di zucchero.
  1. Stendere la pasta frolla:
  • Preriscalda il forno a 180Β°C.
  • Su una superficie infarinata, stendi la pasta frolla con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Rivesti una teglia da crostata (circa 24 cm di diametro) con la pasta frolla, eliminando l’eccesso dai bordi.
  1. Assemblare la crostata:
  • Spalma uno strato di marmellata ai frutti di bosco sulla base della pasta frolla.
  • Distribuisci uniformemente i frutti di bosco sulla marmellata.
  1. Cottura:
  • Inforna la crostata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando la pasta frolla sarΓ  dorata e i frutti di bosco saranno leggermente appassiti.
  1. Raffreddare e guarnire:
  • Lascia raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo.
  • Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 35 minuti

⏱️ Tempo totale: 55 minuti

🍽️ Porzioni: 8-10 fette

πŸ”₯ Calorie: Circa 280 kcal per fetta

La Crostata ai Frutti di Bosco Γ¨ un dessert raffinato e delizioso, perfetto per qualsiasi occasione. Fresca e leggera, Γ¨ ideale da gustare con un tΓ¨ o come conclusione di un pasto. Buon appetito! πŸ‡πŸ“βœ¨