I Biscotti di Natale sono un classico delle festività, perfetti da gustare con una tazza di tè o da regalare. Aromatizzati con spezie tipiche invernali come cannella e zenzero, questi biscotti decorati renderanno il tuo Natale ancora più dolce e festoso!
Ingredienti
- 300 g di farina 00 🌾
- 100 g di zucchero 🍬
- 150 g di burro freddo 🧈
- 1 uovo 🥚
- 1 cucchiaino di cannella in polvere 🍂
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere 🍂
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌼
- 1 pizzico di sale 🧂
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 🥄
Per la glassa (facoltativo):
- 200 g di zucchero a velo 🍬
- 1 albume 🥚
- Qualche goccia di succo di limone 🍋
- Coloranti alimentari (facoltativi) 🎨
Istruzioni
- Preparare l’impasto dei biscotti:
- In una ciotola capiente, setaccia la farina 🌾 con il lievito 🥄, la cannella 🍂, lo zenzero 🍂 e il pizzico di sale 🧂.
- Aggiungi il burro freddo 🧈 tagliato a cubetti e impasta rapidamente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero 🍬, l’uovo 🥚 e l’estratto di vaniglia 🌼. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto:
- Dopo il riposo, stendi l’impasto con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Taglia i biscotti con formine natalizie 🎄 (stelle, alberi di Natale, cuori, ecc.) e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere i biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C 🌡️. Cuoci i biscotti per 10-12 minuti 🕰️, o finché i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
- Preparare la glassa (facoltativo):
- In una ciotola, monta l’albume 🥚 con qualche goccia di succo di limone 🍋. Aggiungi lo zucchero a velo 🍬 poco per volta, fino a ottenere una glassa liscia e densa. Se desideri, dividi la glassa in più ciotoline e aggiungi i coloranti alimentari 🎨.
- Decora i biscotti ormai freddi con la glassa usando una sac à poche o un cucchiaino.
- Servire:
- Lascia asciugare completamente la glassa prima di servire o confezionare i biscotti.
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10-12 minuti
🍽️ Porzioni: 30-40 biscotti
🔥 Calorie: Circa 100 kcal per biscotto
I Biscotti di Natale sono perfetti per aggiungere un tocco festivo alla tua tavola e da regalare a chi ami. Buon divertimento in cucina e buon Natale! 🎄🍪