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Ricetta Biscotti di Natale πŸŽ„πŸͺ

I Biscotti di Natale sono un classico delle festività, perfetti da gustare con una tazza di tè o da regalare. Aromatizzati con spezie tipiche invernali come cannella e zenzero, questi biscotti decorati renderanno il tuo Natale ancora più dolce e festoso!

Ingredienti

  • 300 g di farina 00 🌾
  • 100 g di zucchero 🍬
  • 150 g di burro freddo 🧈
  • 1 uovo πŸ₯š
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere πŸ‚
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere πŸ‚
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌼
  • 1 pizzico di sale πŸ§‚
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci πŸ₯„
Per la glassa (facoltativo):
  • 200 g di zucchero a velo 🍬
  • 1 albume πŸ₯š
  • Qualche goccia di succo di limone πŸ‹
  • Coloranti alimentari (facoltativi) 🎨

Istruzioni

  1. Preparare l’impasto dei biscotti:
  • In una ciotola capiente, setaccia la farina 🌾 con il lievito πŸ₯„, la cannella πŸ‚, lo zenzero πŸ‚ e il pizzico di sale πŸ§‚.
  • Aggiungi il burro freddo 🧈 tagliato a cubetti e impasta rapidamente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungi lo zucchero 🍬, l’uovo πŸ₯š e l’estratto di vaniglia 🌼. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  1. Stendere l’impasto:
  • Dopo il riposo, stendi l’impasto con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
  • Taglia i biscotti con formine natalizie πŸŽ„ (stelle, alberi di Natale, cuori, ecc.) e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
  1. Cuocere i biscotti:
  • Preriscalda il forno a 180Β°C 🌑️. Cuoci i biscotti per 10-12 minuti πŸ•°οΈ, o finchΓ© i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
  1. Preparare la glassa (facoltativo):
  • In una ciotola, monta l’albume πŸ₯š con qualche goccia di succo di limone πŸ‹. Aggiungi lo zucchero a velo 🍬 poco per volta, fino a ottenere una glassa liscia e densa. Se desideri, dividi la glassa in piΓΉ ciotoline e aggiungi i coloranti alimentari 🎨.
  • Decora i biscotti ormai freddi con la glassa usando una sac Γ  poche o un cucchiaino.
  1. Servire:
  • Lascia asciugare completamente la glassa prima di servire o confezionare i biscotti.

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10-12 minuti
🍽️ Porzioni: 30-40 biscotti
πŸ”₯ Calorie: Circa 100 kcal per biscotto

I Biscotti di Natale sono perfetti per aggiungere un tocco festivo alla tua tavola e da regalare a chi ami. Buon divertimento in cucina e buon Natale! πŸŽ„πŸͺ