🛒 Ingredienti (per circa 10–12 muffins)
- 200 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 2 uova
- 70 ml di olio di semi (o 80 g di burro fuso)
- 150 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Succo di mezzo limone
- Un pizzico di sale
- (Opzionale) zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti uova e zucchero finché diventano chiari e spumosi.
Aggiungi l’olio (o burro), il latte, la scorza e il succo di limone. Mescola bene.
2️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Setaccia farina, lievito e sale direttamente nella ciotola. Amalgama solo il necessario — l’impasto dei muffins non va lavorato troppo.
3️⃣ Cottura
Versa il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18–22 minuti, finché dorati e con prova stecchino asciutta.
4️⃣ Servi
Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
Il profumo di limone riempirà la cucina 😍
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Morbidi e leggeri come nuvole
- Freschi, profumati e irresistibili
- Preparazione veloce, perfetti per merenda o colazione
- Si possono arricchire con glassa al limone o semi di papavero