La Tarte al Maroilles è una delle specialità più amate delle Fiandre francesi: una torta salata ricca, cremosa e dal profumo intenso, preparata con il celebre formaggio Maroilles, dal sapore deciso e irresistibile.
Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori autentici e vuole portare in tavola un piatto rustico, caldo e avvolgente, ideale per una cena conviviale, un antipasto speciale o un brunch domenicale.
La consistenza è morbida e fondente, grazie alla base di pâte brisée e alla crema che abbraccia le fette spesse di Maroilles, creando un equilibrio perfetto tra sapidità e delicatezza.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25–30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Porzioni: 6–8
- Costo: Medio
🧾 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 250 g di formaggio Maroilles (senza crosta)
- 2 uova
- 100 ml di panna fresca
- 50 ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- Una noce di burro per lo stampo
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Imburra uno stampo da crostata e rivestilo con la pasta brisée. Bucherella il fondo con una forchetta.
2️⃣ Affetta il Maroilles
Taglia il formaggio a fette spesse e disponile uniformemente sul fondo della tortiera.
3️⃣ Prepara la crema
In una ciotola sbatti le uova con la panna e il latte. Aggiungi un pizzico di sale (poco, perché il formaggio è già saporito) e pepe.
4️⃣ Versa il composto
Distribuisci la crema sul formaggio, assicurandoti che copra bene tutte le fette.
5️⃣ Cuoci al forno
Inforna a 200°C per 25–30 minuti, finché la superficie non diventa dorata e leggermente gonfia.
6️⃣ Servi
Lascia riposare qualche minuto prima di tagliare la tarte, così i sapori si stabilizzano e la consistenza diventa perfetta.
💡 Consigli
- Per un gusto ancora più rustico, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata nella crema.
- Se preferisci una versione più delicata, sostituisci metà del Maroilles con un formaggio più dolce come il Reblochon.
- Ottima da gustare anche fredda o tiepida.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Ha un sapore unico, intenso e cremoso
- È semplicissima da preparare
- Perfetta per chi ama le torte salate ricche e avvolgenti
- Porta in tavola un’autentica specialità del nord della Francia
- Ideale per impressionare ospiti e buongustai