L’insalata con salmone affumicato è un piatto fresco, leggero e ricco di nutrienti, perfetto per un pranzo veloce ma allo stesso tempo raffinato. La delicatezza delle verdure si abbina al gusto deciso del salmone affumicato, creando un equilibrio di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio. È una ricetta versatile, ideale nelle giornate estive ma ottima tutto l’anno, che si prepara in pochi minuti ed è perfetta sia come piatto unico che come antipasto elegante.
📋 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Porzioni: 2 persone
- Difficoltà: Facile
🥒 Ingredienti
- 100 g di salmone affumicato a fette
- 150 g di insalata mista (songino, lattughino, rucola)
- 1 avocado maturo
- 8 pomodorini ciliegino
- ½ cetriolo
- 1 cucchiaio di semi di sesamo o di zucca
- Succo di ½ limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le verdure
Lava e asciuga bene l’insalata. Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a fettine sottili e l’avocado a cubetti.
2️⃣ Comporre l’insalata
In un piatto da portata disponi l’insalata mista come base. Aggiungi sopra i pomodorini, il cetriolo e l’avocado.
3️⃣ Aggiungere il salmone
Taglia il salmone affumicato a strisce e adagialo sopra l’insalata.
4️⃣ Condire
Prepara un’emulsione con succo di limone, olio, sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e completa con i semi scelti per un tocco croccante.
💡 Consigli
- Puoi arricchire l’insalata con formaggio fresco spalmabile o fiocchi di latte.
- Ottima anche con una manciata di frutta secca (noci o mandorle) per più croccantezza.
- Se preferisci un gusto più dolce, aggiungi fettine di mela verde o mango.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto leggero ma nutriente, ricco di proteine e grassi buoni.
- Si prepara in pochissimi minuti.
- Colorata e fresca, porta in tavola un tocco di eleganza.
- Perfetta come pranzo sano o antipasto raffinato.