La schiacciata di zucchine ĆØ un piatto semplice e genuino che racchiude tutto il sapore dellāestate in una fetta dorata e profumata.
Soffice dentro e leggermente croccante fuori, ĆØ perfetta come antipasto, piatto unico o contorno sfizioso.
Facile da preparare e pronta in poco tempo, conquista tutti con la sua delicatezza e il suo gusto irresistibile! šæ
š Info Ricetta
- DifficoltĆ : Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 35 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 4ā6 persone
- Categoria: Torta salata / Piatto vegetariano
š§¾ Ingredienti
- 500 g di zucchine
- 2 uova
- 80 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine dāoliva
- 1 cipolla piccola (facoltativa)
- Sale e pepe nero q.b.
- Origano o basilico fresco a piacere
š©āš³ Preparazione
1ļøā£ Prepara le zucchine
Lava le zucchine, spuntale e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Strizzale leggermente per eliminare lāacqua in eccesso.
2ļøā£ Prepara il composto
In una ciotola sbatti le uova con latte, olio, sale e pepe.
Aggiungi la farina, il parmigiano e mescola fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
3ļøā£ Unisci le zucchine
Incorpora le zucchine grattugiate (e la cipolla, se la usi) al composto.
Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4ļøā£ Versa nello stampo
Fodera una teglia con carta forno e versa lāimpasto, livellandolo con una spatola.
Puoi aggiungere sopra un filo dāolio e una spolverata di pangrattato per una superficie piĆ¹ croccante.
5ļøā£ Cottura
Cuoci in forno statico a 180Ā°C per circa 35 minuti, fino a quando la schiacciata sarĆ dorata e compatta.
6ļøā£ Servi
Lascia intiepidire qualche minuto e taglia a fette o quadrati.
Puoi gustarla calda, tiepida o anche fredda: sarĆ sempre deliziosa! š
š” Consigli
- Aggiungi cubetti di scamorza o feta per un cuore filante.
- Se ami i sapori decisi, prova ad aggiungere un pizzico di curcuma o peperoncino.
- Ć perfetta anche con altre verdure, come carote o patate, per una variante colorata.
- Si conserva in frigorifero per 2 giorni e si puĆ² riscaldare in forno o gustare fredda.
šÆ PerchĆ© Amerai Questa Ricetta
- Leggera ma gustosa, ideale in ogni stagione
- Facile da preparare con pochi ingredienti genuini
- Ottima come antipasto o piatto unico vegetariano
- Si adatta a mille varianti e conquisterĆ tutta la famiglia
š¬ Scrivi nei commenti se vuoi anche la versione con ricotta o quella senza uova, super leggera ma ugualmente saporita!