Il gratin di zucchine è uno di quei piatti semplici che profumano di casa.
Sotto una crosticina dorata e croccante si nasconde una consistenza morbida e vellutata, ricca di sapore e di comfort.
Perfetto come piatto leggero o contorno per carne, pesce o pollo, conquista tutti… anche chi dice di non amare le verdure!
📌 Informazioni
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30–35 min
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 800 g zucchine
- 1 cipolla tritata
- 200 ml panna fresca
- 2 uova
- 80 g formaggio grattugiato (Emmental, Grana, Provolone o quello che preferisci)
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche (origano, basilico o timo – facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Cuoci le zucchine
Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
Saltale 8–10 minuti in padella con olio, cipolla e aglio. Regola di sale e pepe.
2️⃣ Prepara la crema del gratin
In una ciotola sbatti uova, panna e metà del formaggio.
Aggiungi sale, pepe e le erbe se ti piacciono.
3️⃣ Assembla il piatto
Disponi le zucchine nel tegame da forno.
Versa sopra la crema uova+panna e copri con il formaggio rimasto.
4️⃣ Inforna
Cuoci a 180°C per 30–35 minuti, finché la superficie non diventa dorata e gratinata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Cremosa dentro, dorata e croccante fuori
- Si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo
- Perfetta da sola o come contorno elegante
- È buona anche il giorno dopo… se avanza! 😋