Le frittelline nuvola alle zucchine sono un antipasto o contorno irresistibile: leggere, soffici allāinterno e con una crosticina dorata e croccante allāesterno. Una ricetta semplice e veloce che valorizza la delicatezza delle zucchine, trasformandole in piccoli bocconcini perfetti da servire in ogni occasione. Che sia una cena informale, un aperitivo con amici o un piatto sfizioso per tutta la famiglia, queste frittelle conquisteranno tutti al primo morso.
š Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Porzioni: 4 persone
- DifficoltĆ : Facile
š„ Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Ā½ bustina di lievito istantaneo per torte salate (circa 8 g)
- 1 spicchio dāaglio tritato (facoltativo)
- Qualche foglia di menta fresca o prezzemolo
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
š©āš³ Preparazione
1ļøā£ Preparare le zucchine
Lava le zucchine, grattugiale finemente e strizzale bene con le mani o in un canovaccio per eliminare lāacqua in eccesso.
2ļøā£ Creare lāimpasto
In una ciotola sbatti le uova con sale e pepe. Aggiungi le zucchine grattugiate, il parmigiano, lāaglio tritato e le erbe aromatiche. Incorpora la farina e infine il lievito, mescolando fino a ottenere un composto morbido e leggermente denso.
3ļøā£ Friggere le frittelline
Scalda abbondante olio di semi in padella. Con un cucchiaio preleva piccole porzioni di impasto e friggile poche alla volta, girandole a metĆ cottura fino a quando saranno gonfie e dorate.
4ļøā£ Asciugare e servire
Scola le frittelline su carta assorbente per eliminare lāolio in eccesso. Servile calde e fragranti.
š” Consigli
- Per una versione piĆ¹ leggera puoi cuocerle al forno a 200Ā°C per 15 minuti, spennellandole con poco olio.
- Se ami i sapori decisi, aggiungi alla pastella un poā di pecorino o pepe nero macinato fresco.
- Sono ottime anche fredde, perfette da portare in un picnic o in ufficio.
šÆ PerchĆ© Amerai Questa Ricetta
- Hanno una consistenza soffice come una nuvola con una crosticina irresistibile.
- Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici.
- Sono versatili: ottime come antipasto, contorno o finger food.
- Piacciono a grandi e bambini, un modo goloso per mangiare piĆ¹ verdure.