Quando si avvicina l’ora dell’aperitivo e si desidera qualcosa di sfizioso, fragrante e che conquisti tutti al primo morso, i feuilletés farciti sono la risposta perfetta.
Croccanti fuori, morbidi dentro e personalizzabili con infinite farciture: salumi, formaggi, creme spalmabili, verdure… ogni morso è una sorpresa irresistibile!
Questi stuzzichini francesi si preparano in pochi minuti e sono ideali per buffet, feste, antipasti o brunch domenicali. Preparane tanti: spariranno in un attimo!
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: Facilissima
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15-20 minuti
- Porzioni: 18–20 feuilletés
🧾 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g prosciutto cotto o tacchino arrosto
- 150 g formaggio morbido (Emmental, Gouda o Scamorza)
- 1 uovo sbattuto per spennellare
- Semi a scelta (sesamo, papavero, girasole) q.b.
- Sale e pepe q.b.
Varianti consigliate per il ripieno:
- Salmone affumicato + formaggio fresco
- Spinaci saltati + ricotta
- Pomodoro + mozzarella + origano (stile pizza)
- Acciughe + olive taggiasche + provola
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la base
Srotola la pasta sfoglia fredda da frigo e dividila in strisce o quadratini, in base alla forma desiderata.
2️⃣ Farcitura
Disponi su ogni pezzo di sfoglia una fettina di prosciutto e un po’ di formaggio.
Non esagerare con il ripieno per evitare che fuoriesca in cottura.
3️⃣ Chiusura dei feuilletés
Richiudi le strisce a spirale o a mezzaluna, premendo bene i bordi.
Per una versione elegante, attorciglia leggermente la sfoglia per ottenere un effetto “torsadé”.
4️⃣ Finitura prima della cottura
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e cospargi con semi vari.
5️⃣ Cottura
Inforna a 200°C per 15–20 minuti, fino a doratura perfetta e sfogliatura ben visibile.
Servili caldi o tiepidi: il formaggio filante farà innamorare tutti.
🍯 Perché amerai questa ricetta
- Si prepara in meno di 30 minuti
- Perfetta per aperitivi, feste, buffet e antipasti
- Personalizzabile con mille farciture diverse
- Croccante, dorata e irresistibilmente golosa