Il Flan Coco Brasiliano è un dolce vellutato e profumato, nato dalla tradizione casalinga del Brasile e diventato ormai un classico internazionale.
Morbido come una nuvola, con il sapore pieno del cocco e una dolcezza delicata che si scioglie in bocca, questo budino è l’ideale per concludere una cena con qualcosa di semplice ma indimenticabile.
Servito freddo, con una leggera colata di caramello dorato, è un dessert che profuma d’estate tutto l’anno. 🌴✨
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 50–60 min
- Riposo in frigo: 2 ore
- Porzioni: 6–8
- Costo: Basso
🧾 Ingredienti
Per il flan
- 400 ml latte di cocco
- 300 ml latte condensato
- 3 uova intere
- 50 g cocco rapè
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (facoltativo)
Per il caramello
- 100 g zucchero
- 2 cucchiai acqua
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il caramello
In un pentolino sciogli lo zucchero con l’acqua a fuoco medio finché diventa dorato e fluido.
Versalo subito nello stampo (da ciambella o plumcake) e inclinalo per coprire bene il fondo.
2️⃣ Prepara il composto cremoso
In una ciotola sbatti leggermente le uova.
Aggiungi latte di cocco, latte condensato, cocco rapè e vaniglia mescolando senza montare, così il flan resterà liscio e setoso.
3️⃣ Cottura
Versa la crema nello stampo caramellato.
Cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 170°C per 50–60 minuti, finché si rassoda ma resta tremolante al centro.
4️⃣ Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Sforma con attenzione e lascia scendere il caramello sulla superficie.
💡 Consigli
- Per un flan più leggero sostituisci parte del latte condensato con latte normale.
- Aggiungi scorza di lime o rum per una nota ancora più esotica.
- Si conserva 3 giorni in frigorifero, sempre coperto.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Dolce facile e pronto con pochi ingredienti
- Cremoso, fresco e profumato di cocco
- Perfetto come dessert estivo o fine pasto elegante
- Si prepara in anticipo e migliora con il riposo 😍