Se cerchi un dolce veloce, senza cottura e perfetto per grandi e piccini, la torta cremosa al riso soffiato è ciò che fa per te! Con una base croccante al cioccolato e una crema delicata sopra, questa torta conquista al primo assaggio. Ideale per l’estate o come dessert last minute.
📋 Ingredienti
Per la base:
- 100 g di riso soffiato naturale
- 200 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro (oppure margarina vegetale)
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
👨🍳 Preparazione
① Prepara la base croccante
Sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde. Unisci il riso soffiato e mescola bene. Versa il composto in uno stampo a cerniera (ø 20–22 cm) foderato con carta forno, livella e compatta con un cucchiaio. Metti in frigo per 30 minuti.
② Monta la crema
In una ciotola capiente, monta la panna ben fredda. A parte, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia. Unisci delicatamente la panna al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
③ Assembla la torta
Versa la crema sulla base di riso soffiato ormai fredda. Livella bene e rimetti in frigo per almeno 3 ore o finché è ben compatta.
④ Decora e servi
Al momento di servire, puoi decorare con cacao amaro, riccioli di cioccolato, nocciole tritate o frutta fresca.
❄️ Conservazione
Conserva in frigorifero fino a 3 giorni, coperta con pellicola.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara senza cottura
- È croccante, fresca e cremosa allo stesso tempo
- Adatta a ogni occasione, anche d’estate
- Si può personalizzare con aromi e decorazioni