Il brownies cheesecake è un dolce che unisce due grandi classici in un’unica creazione irresistibile: la base densa e cioccolatosa del brownies e la cremosità vellutata della cheesecake. Un contrasto perfetto tra il gusto intenso del cacao e la delicatezza del formaggio fresco che regala un morso ricco, scioglievole e goloso. È il dessert ideale da servire a fine pasto o come coccola pomeridiana, semplice da preparare e capace di stupire chiunque lo assaggi.
📋 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 10-12 quadrotti
- Difficoltà: Facile
🍫 Ingredienti
Per la base brownies
- 200 g di cioccolato fondente
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per la crema cheesecake
- 250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la base brownies
Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Una volta intiepidito, unisci lo zucchero, le uova, la vaniglia e mescola bene. Aggiungi la farina, il cacao e un pizzico di sale, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
2️⃣ Preparare la crema cheesecake
In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero, l’uovo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
3️⃣ Assemblare il dolce
Rivesti una teglia quadrata (20×20 cm) con carta forno. Versa l’impasto dei brownies, tenendone da parte qualche cucchiaio. Distribuisci sopra la crema cheesecake e livella. Aggiungi a cucchiaiate l’impasto brownies tenuto da parte e crea un effetto marmorizzato passando uno stecchino.
4️⃣ Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. La superficie deve risultare leggermente dorata e compatta, ma l’interno cremoso.
5️⃣ Raffreddare e servire
Lascia raffreddare completamente, poi taglia a quadrotti e servi.
💡 Consigli
- Per un gusto ancora più goloso, aggiungi gocce di cioccolato o lamponi freschi all’impasto.
- Si conserva in frigo per 3-4 giorni, coperto con pellicola.
- Puoi servirlo anche leggermente tiepido con una pallina di gelato alla vaniglia.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Combina due dolci iconici in un unico dessert.
- È morbido, cremoso e super goloso.
- Facile da preparare, anche per chi è alle prime armi.
- Perfetto da tagliare a quadrotti e servire in ogni occasione.