La torta cremosa al riso soffiato è un dolce freddo facilissimo, perfetto quando hai voglia di qualcosa di goloso senza accendere il forno.
Il contrasto tra la base croccante di riso soffiato al cioccolato e la crema morbida che la ricopre rende ogni morso una vera coccola.
Ideale per compleanni, feste, merende e buffet: sparisce in un attimo! 😍
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Riposo in frigo: 2 ore
- Tempo totale: 2h 15 min
- Porzioni: 8 persone
- Categoria: Dolci senza cottura
🧾 Ingredienti
Per la base:
- 120 g di riso soffiato
- 200 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di miele
Per la crema:
- 300 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 100 g di cioccolato bianco sciolto (facoltativo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Decorazione (facoltativa):
- Riso soffiato
- Scaglie di cioccolato
- Gocce di cioccolato
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il cioccolato
In un pentolino sciogli cioccolato fondente, burro e miele a bagnomaria o al microonde.
2️⃣ Mescola con il riso soffiato
Versa il composto in una ciotola e aggiungi il riso soffiato.
Mescola bene finché non è avvolto dal cioccolato.
3️⃣ Forma la base
Trasferisci il composto in uno stampo a cerniera (22 cm), pressando bene sul fondo.
Riponi in frigorifero per 30 minuti.
4️⃣ Prepara la crema
In una ciotola monta la panna con lo zucchero a velo.
Incorpora mascarpone, vaniglia e il cioccolato bianco sciolto.
Mescola fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
5️⃣ Assemblaggio
Versa la crema sulla base rassodata e livella.
6️⃣ Riposo
Lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
7️⃣ Decorazione
Prima di servire aggiungi gocce di cioccolato o riso soffiato in superficie.
💡 Consigli
- Per una versione più leggera, sostituisci il mascarpone con ricotta setacciata.
- Vuoi più croccantezza? Mescola alla base nocciole tritate.
- Puoi usare cioccolato al latte invece del fondente per un gusto più dolce.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza forno, velocissima da preparare
- Croccante + cremosa = accoppiata perfetta
- Ideale per feste e compleanni
- Si conserva bene in frigo per 3 giorni
💬 Scrivi nei commenti se vuoi la versione al pistacchio o al cioccolato bianco!