Le Linguine alla Puttanesca sono uno dei grandi classici della cucina italiana: un piatto veloce, saporito e irresistibile.
Olive, capperi, pomodoro e acciughe danno vita a un sugo profumato e deciso, perfetto quando vuoi preparare qualcosa di buono in poco tempo.
Un primo piatto che sa di sole, mare e tradizione mediterranea — pronto in meno di 20 minuti!
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 12 minuti
- Porzioni: 2 persone
🛒 Ingredienti
- 200 g linguine
- 300 g passata di pomodoro o pomodoro pelato
- 6 filetti di acciughe sott’olio
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 80 g olive nere denocciolate
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino (facoltativo ma consigliato)
- Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il condimento
In una padella scalda olio, aglio e acciughe. Lascia sciogliere dolcemente le acciughe per creare la base saporita del sugo.
2️⃣ Aggiungi capperi e olive
Unisci i capperi e le olive tagliate a rondelle. Salta un minuto per sprigionare i profumi.
3️⃣ Unisci il pomodoro
Versa la passata o i pelati schiacciati. Aggiungi peperoncino se ti piace e cuoci 10 minuti a fuoco medio.
4️⃣ Cuoci la pasta
Lessate le linguine in acqua salata bollente e scolate al dente, tenendo un po’ d’acqua di cottura.
5️⃣ Mantecatura
Trasferisci la pasta nel sugo e mescola bene. Aggiungi poca acqua di cottura se serve per legare.
6️⃣ Servizio
Completa con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in meno di 20 minuti
- Profumata, intensa, mediterranea al 100%
- Perfetta per un pranzo gustoso e poco impegnativo
- Sapori che conquistano al primo assaggio