Il riso fritto con pollo è un piatto unico semplice, profumato e ricco di gusto, che si prepara in pochi minuti ed è ideale per una cena veloce o un pranzo completo.
Ispirato alla cucina asiatica, combina riso saltato al wok, pollo tenero a cubetti, verdure croccanti e salsa di soia, per un risultato equilibrato, colorato e irresistibile. È una ricetta perfetta per recuperare il riso avanzato e trasformarlo in un piatto sorprendentemente buono.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 2–3
- Costo: Basso
🧾 Ingredienti
- 250 g di riso basmati (cotto e raffreddato)
- 200 g di petto di pollo a cubetti
- 2 uova
- 1 carota
- 100 g di piselli
- 1 cipollotto
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di semi o di sesamo
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara gli ingredienti
Taglia il pollo a cubetti piccoli. Pela la carota e tagliala a dadini. Affetta il cipollotto.
2️⃣ Cuoci il pollo
Scalda un cucchiaio d’olio in una padella o wok. Aggiungi il pollo, salalo e pepalo, e fai rosolare fino a quando è dorato e cotto.
3️⃣ Aggiungi le verdure
Unisci la carota e i piselli. Salta per 3–4 minuti, lasciandoli leggermente croccanti.
4️⃣ Sposta tutto da un lato
Nella padella libera versa un filo d’olio e aggiungi le uova leggermente sbattute. Mescola per ottenere una frittata sbriciolata.
5️⃣ Salta il riso
Aggiungi il riso cotto e freddo, mescola bene e lascia insaporire sul fuoco vivo.
6️⃣ Aggiungi la salsa di soia
Versa la salsa di soia e continua a saltare finché tutto è ben amalgamato e profumato.
7️⃣ Servi
Completa con il cipollotto fresco e servi caldo.
💡 Consigli
- Il riso cotto il giorno prima è perfetto: rimane asciutto e non si attacca.
- Puoi aggiungere mais, peperoni o zucchine per renderlo più colorato.
- Per una versione più ricca, sostituisci il pollo con gamberi o tacchino.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in pochi minuti
- È un piatto unico completo e saporito
- Perfetto per riutilizzare riso avanzato
- Veloce, economico e super gustoso
- Personalizzabile con le verdure che ti piacciono di più