Le tasche di pollo ripiene sono un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per rendere speciale anche una semplice cena in famiglia. I petti di pollo, farciti con ingredienti golosi e poi cotti in padella o al forno, diventano morbidi e succosi all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Una ricetta versatile che si presta a mille varianti: con formaggio filante ed erbe aromatiche, con verdure di stagione o con un ripieno ricco per i giorni di festa.
📋 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Difficoltà: Media
🧀 Ingredienti
- 4 petti di pollo interi
- 200 g di scamorza o provola a fette
- 100 g di spinaci freschi (o zucchine grigliate, in alternativa)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino o salvia q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare il pollo
Con un coltello affilato incidi i petti di pollo lateralmente creando una “tasca” senza tagliarli del tutto.
2️⃣ Preparare il ripieno
In una padella fai appassire gli spinaci con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Lasciali raffreddare e mescolali con parmigiano e qualche cubetto di scamorza.
3️⃣ Farcire le tasche
Riempi ogni petto di pollo con il composto e richiudi aiutandoti con stuzzicadenti o spago da cucina.
4️⃣ Cottura in padella
Scalda poco olio con salvia o rosmarino in una padella antiaderente. Cuoci i petti di pollo ripieni a fuoco medio, girandoli delicatamente, per circa 20-25 minuti, finché ben dorati fuori e cotti all’interno.
(In alternativa, puoi cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.)
5️⃣ Servire
Rimuovi gli stuzzicadenti, taglia le tasche a metà e servi calde con contorni di verdure o patate arrosto.
💡 Consigli
- Per una versione più leggera, puoi usare ricotta o crescenza al posto della scamorza.
- Ottime varianti sono con pomodorini secchi e mozzarella, oppure con funghi trifolati e provola.
- Per un tocco più succoso, avvolgi le tasche di pollo in carta forno e cuocile in forno: resteranno morbide e profumate.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto ricco e succulento, che trasforma il petto di pollo in una portata speciale.
- Facile da personalizzare con tanti ripieni diversi.
- Perfetto per cene in famiglia ma anche per stupire gli ospiti.
- Gustoso, morbido dentro e dorato fuori: un secondo che mette tutti d’accordo.