Categories

πŸ’ LIQUORE ALLE CILIEGIE – IL DIGESTIVO PROFUMATO E GOLOSO FATTO IN CASA

Il liquore alle ciliegie Γ¨ una preparazione casalinga perfetta per conservare tutto il profumo e il colore di questo frutto estivo. Ideale da servire a fine pasto, Γ¨ anche un pensiero raffinato da regalare. Si prepara con pochi ingredienti e un po’ di pazienza… ma il risultato Γ¨ strepitoso!

πŸ•’ Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
πŸ›‘ Macerazione: 30 giorni
πŸ”₯ Cottura: 10 minuti
⏱ Tempo Totale: 30 giorni + riposo
πŸ‘¨β€πŸ‘©β€πŸ‘§β€πŸ‘¦ Dosi: circa 1 litro di liquore


πŸ›’ Ingredienti

  • 500 g di ciliegie mature e sode
  • 250 g di zucchero
  • 500 ml di alcol puro a 95Β° per liquori
  • 250 ml di acqua
  • 1 stecca di cannella (facoltativa)
  • La scorza di 1 limone non trattato

🍽 Preparazione

1️⃣ Lava e prepara le ciliegie
Lava accuratamente le ciliegie, elimina il picciolo ma non il nocciolo (dona un aroma piΓΉ intenso). Asciugale bene.

2️⃣ Metti in infusione
Disponi le ciliegie in un barattolo a chiusura ermetica con l’alcol, la scorza di limone e la cannella.
Chiudi bene e lascia macerare in un luogo fresco e buio per 30 giorni, agitando ogni 2-3 giorni.

3️⃣ Prepara lo sciroppo
Dopo 30 giorni, prepara uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua portata a ebollizione.
Lascia raffreddare completamente.

4️⃣ Filtra e unisci
Filtra l’alcol dalle ciliegie (che puoi conservare per dolci o gelati) e mescolalo con lo sciroppo freddo.

5️⃣ Imbottiglia e riposa
Versa il liquore in bottiglie di vetro sterilizzate e chiudi ermeticamente.
Lascia riposare per almeno 15 giorni prima di consumarlo, meglio se 1 mese.


🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

βœ” Fatto in casa con ingredienti semplici e naturali
βœ” Il profumo intenso delle ciliegie in un bicchierino
βœ” Ottimo da gustare ghiacciato o con i dolci
βœ” Una bellissima idea regalo fatta con amore