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šŸ’ Croccante all’Amarena – Il Tronchetto Gelato Scenografico e Goloso

Il croccante all’amarena ĆØ un dessert fresco e irresistibile, perfetto per l’estate e le occasioni speciali. Si tratta di un tronchetto gelato che unisce strati cremosi di panna, variegatura all’amarena, copertura al cioccolato e una pioggia di croccante di frutta secca in superficie. Una ricetta scenografica che conquista al primo sguardo e ancor più al primo assaggio.

šŸ“‹ Ingredienti (per 8 porzioni)

Per la base gelato:

  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 400 g di latte condensato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la variegatura all’amarena:

  • 200 g di confettura di amarene (o amarene sciroppate)
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Per la copertura e decorazione:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 150 g di granella di nocciole o mandorle
  • 2 cucchiai di miele

šŸ‘©ā€šŸ³ Preparazione

1ļøāƒ£ Preparare la base gelato
Montate la panna ben fredda in una ciotola. Aggiungete delicatamente il latte condensato e l’estratto di vaniglia, mescolando dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto soffice e cremoso.

2ļøāƒ£ Stratificare il tronchetto
Rivestite uno stampo da plumcake con pellicola trasparente. Versate uno strato di crema alla panna, poi aggiungete qualche cucchiaiata di confettura di amarene. Continuate alternando strati fino a esaurire gli ingredienti. Coprite con pellicola e mettete in freezer per almeno 6 ore.

3ļøāƒ£ Preparare il croccante
In una padella fate sciogliere il miele, poi aggiungete la granella di nocciole o mandorle. Mescolate finchƩ diventano dorate e caramellate. Trasferite su carta forno e fate raffreddare.

4ļøāƒ£ Coprire con cioccolato
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sformato il tronchetto gelato, versate sopra la copertura al cioccolato e lasciate solidificare leggermente.

5ļøāƒ£ Decorare e servire
Cospargete il tronchetto con il croccante di frutta secca spezzettato. Servite a fette con un cucchiaio di confettura o amarene sciroppate.

šŸÆ Consigli e Varianti

  • Potete sostituire le amarene con ciliegie fresche o frutti di bosco.
  • Per un tocco più intenso, aggiungete un goccio di liquore alle amarene o kirsch nella variegatura.
  • Se preferite una versione più leggera, usate yogurt greco al posto del latte condensato.

šŸ’› PerchĆ© Amerai Questa Ricetta

  • ƈ un dolce scenografico che stupisce ospiti e familiari.
  • Fresco e goloso, perfetto nelle giornate estive.
  • Facile da preparare in anticipo, cosƬ da averlo pronto per ogni occasione.
  • Unisce il contrasto irresistibile tra cremositĆ , croccantezza e frutta.