La torta allo yogurt con pere e cioccolato è uno di quei dolci semplici, genuini e avvolgenti che riportano subito ai profumi della cucina di casa. Morbidissima grazie allo yogurt, ricca di pezzi di pera succosi e arricchita da scaglie di cioccolato fondente che si sciolgono in cottura, questa torta è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert leggero da condividere in famiglia.
Una ricetta facile e veloce, che non richiede l’uso della bilancia grazie al classico vasetto da 125 g come unità di misura. Il risultato? Una torta soffice, umida al punto giusto e irresistibilmente golosa.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40–45 minuti
- Tempo totale: 1 ora circa
- Porzioni: 8–10
- Costo: Basso
🧾 Ingredienti
(Usa il vasetto dello yogurt come unità di misura)
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 3 uova
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina 00
- ½ vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 pere mature
- 100 g di cioccolato fondente (a scaglie o gocce)
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le pere
Sbuccia le pere e tagliale a cubetti. Tienile da parte.
2️⃣ Monta le uova con lo zucchero
In una ciotola mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungi yogurt e olio
Unisci lo yogurt e l’olio di semi. Mescola fino a ottenere un impasto uniforme.
4️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina setacciata con il lievito. Mescola con una spatola per evitare grumi.
5️⃣ Aggiungi pere e cioccolato
Unisci le pere a cubetti e il cioccolato fondente a scaglie. Mescola delicatamente.
6️⃣ Versa nello stampo
Fodera una tortiera da 22–24 cm con carta forno oppure imburrala e infarinala. Versa l’impasto distribuendolo uniformemente.
7️⃣ Cuoci
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 40–45 minuti.
Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
8️⃣ Servi
Lascia raffreddare completamente e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
💡 Consigli
- Puoi sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia per un aroma più deciso.
- Se le pere sono molto mature, aggiungi un cucchiaio di farina per bilanciare l’umidità.
- Conservala sotto una campana per dolci: rimane soffice fino a 3 giorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È una torta soffice, umida e davvero facile da preparare
- Perfetta per colazione, merenda o dessert
- Il binomio pere + cioccolato è un classico sempre vincente
- Non serve la bilancia: basta il vasetto dello yogurt
- Una ricetta semplice che piace sempre a tutti