La Tarte alle mele con crumble alle nocciole è un dessert elegante e irresistibile che unisce la dolcezza delle mele cotte alla croccantezza del crumble. Una torta in perfetto stile francese, bella da vedere e ancora più buona da mangiare: la base friabile, il cuore morbido di mele e la copertura rustica alle nocciole creano un contrasto che conquista al primo assaggio.
Perfetta per una merenda speciale, una cena con amici o un pomeriggio d’autunno, questa tarte ti avvolgerà con i suoi profumi caldi e il suo sapore avvolgente.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 35–40 minuti
- Tempo totale: 1 ora circa
- Porzioni: 6–8
- Costo: Medio
🧾 Ingredienti
Per la base:
- 1 pasta brisée già pronta (oppure fatta in casa)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Per il ripieno:
- 4 mele Golden
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella
- Succo di ½ limone
Per il crumble alle nocciole:
- 70 g di farina 00
- 60 g di nocciole tritate
- 60 g di zucchero di canna
- 60 g di burro freddo a cubetti
- Un pizzico di sale
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le mele
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Irrorale con il succo di limone per mantenerle chiare.
2️⃣ Cuoci le mele
In una padella sciogli il burro, aggiungi lo zucchero e la cannella. Unisci le mele e cuocile per 5–7 minuti finché non diventano morbide e profumate.
3️⃣ Stendi la base
Rivesti uno stampo da crostata con la pasta brisée. Bucherella il fondo con una forchetta e cospargi con lo zucchero di canna.
4️⃣ Prepara il crumble alle nocciole
In una ciotola unisci farina, nocciole tritate, zucchero di canna, sale e burro freddo. Lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso e irregolare.
5️⃣ Assembla la tarte
Disponi le mele sulla base in modo uniforme. Copri con il crumble alle nocciole distribuendolo in modo omogeneo.
6️⃣ Cuoci in forno
Inforna a 180°C per 35–40 minuti o finché il crumble sarà ben dorato e croccante.
7️⃣ Servi
Lasciala intiepidire prima di tagliarla: il profumo sarà irresistibile!
💡 Consigli
- Puoi aggiungere un cucchiaio di marmellata di albicocche sulla base per un risultato ancora più goloso.
- Se desideri una versione più rustica, usa una miscela di nocciole e mandorle.
- Servila con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert da ristorante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Croccante sopra e morbida dentro
- Un profumo di mele e nocciole che riempie tutta la cucina
- Facile da preparare, ma dal risultato elegante
- Perfetta per merende, feste e cene autunnali
- Una ricetta francese rivisitata in chiave italiana, ricca di gusto
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