La torta di more è un dolce soffice, profumato e ricco di frutta di stagione. Perfetta per colazione, merenda o come dessert semplice ma elegante, racchiude tutta la freschezza delle more in un impasto morbido e delicato.
📋 Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
- 250 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro fuso (o 80 ml di olio di semi)
- 120 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di more fresche
- Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso (o l’olio), il latte e la vaniglia.
2️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi
Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3️⃣ Aggiungere le more
Infarinare leggermente le more (per non farle scendere sul fondo) e incorporarle all’impasto.
4️⃣ Cuocere
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.
5️⃣ Decorare e servire
Lasciar raffreddare completamente la torta, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
🍯 Consigli Golosi
- Potete sostituire parte delle more con lamponi o mirtilli per un mix di frutti di bosco.
- Per una versione più rustica, usate farina integrale al posto della farina 00.
- Ottima anche servita con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.