Archives

Categories

🍫 Crostata Pasquale alla Ricotta e Cioccolata 🍫🐰

La Crostata Pasquale alla Ricotta e Cioccolata Γ¨ un dolce tradizionale, perfetto per celebrare la Pasqua con gusto e dolcezza. Questa crostata, con la sua base friabile e il ripieno cremoso di ricotta e gocce di cioccolato, Γ¨ irresistibile e perfetta per un pranzo di festa.

πŸ“‹ Ingredienti:

Per la pasta frolla:

  • 300 g di farina 00 🌾
  • 150 g di zucchero semolato 🍚
  • 150 g di burro freddo a cubetti 🧈
  • 2 tuorli d’uovo πŸ₯š
  • La scorza grattugiata di 1 limone πŸ‹
  • Un pizzico di sale πŸ§‚

Per il ripieno alla ricotta:

  • 500 g di ricotta fresca πŸ§€
  • 150 g di zucchero a velo ❄️
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente 🍫
  • 1 uovo πŸ₯š
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 🌼
  • Un pizzico di cannella (opzionale) 🌰

πŸ“ Istruzioni:

  1. Preparare la pasta frolla:
  • In una ciotola capiente (o nel mixer), mescola la farina con lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale.
  • Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungi i tuorli d’uovo e impasta velocemente fino a formare un impasto omogeneo. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  1. Preparare il ripieno alla ricotta:
  • In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
  • Aggiungi l’uovo, l’estratto di vaniglia (se lo desideri) e un pizzico di cannella. Mescola bene, quindi incorpora le gocce di cioccolato.
  1. Assemblare la crostata:
  • Preriscalda il forno a 180Β°C.
  • Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/2 cm. Rivesti una tortiera da 24 cm di diametro, tagliando la pasta in eccesso dai bordi.
  • Versa il ripieno di ricotta e cioccolato nella base di frolla e livella la superficie con una spatola.
  1. Decorare con le strisce di frolla:
  • Con la pasta avanzata, crea delle strisce e disponile sulla crostata per formare una griglia tradizionale.
  1. Cuocere la crostata:
  • Inforna la crostata per circa 40-45 minuti, fino a quando la pasta frolla Γ¨ dorata e il ripieno Γ¨ ben cotto.
  • Lascia raffreddare completamente la crostata prima di sformarla.
  1. Servire:
  • Spolvera con zucchero a velo e servi la crostata a fette.

⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 40-45 minuti

⏱️ Tempo totale: Circa 1 ora e 15 minuti

🍽️ Porzioni: 8 persone

πŸ”₯ Calorie: Circa 350 kcal per porzione

La Crostata Pasquale alla Ricotta e Cioccolata è un dolce perfetto per celebrare la Pasqua in famiglia, con la sua cremosità e dolcezza che conquista tutti. Buon appetito e buona Pasqua! 🍫🐰✨