La lasagna napoletana è il piatto simbolo del Carnevale e delle grandi occasioni in Campania. A differenza della classica lasagna emiliana, questa versione è un tripudio di ricotta, polpettine, salumi e mozzarella, il tutto avvolto da un saporito ragù napoletano. Una ricetta ricca e irresistibile che conquisterà tutti al primo morso! 😍✨
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 45 minuti
🔥 Cottura: 3 ore (ragù) + 30 minuti (lasagna)
⏱ Tempo Totale: 4 ore e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 8 persone
🛒 Ingredienti
Per il ragù napoletano:
- 1,5 kg di passata di pomodoro 🍅
- 500 g di carne di manzo in pezzi 🥩
- 300 g di salsiccia fresca 🌭
- 1 cipolla 🧅
- 1 bicchiere di vino rosso 🍷
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
Per le polpettine:
- 300 g di macinato misto (manzo e maiale) 🥩
- 1 uovo 🥚
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 50 g di pangrattato 🥖
- Prezzemolo tritato q.b. 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Olio per friggere 🫒
Per la lasagna:
- 500 g di lasagne fresche 🍝
- 300 g di ricotta di pecora 🥛
- 200 g di mozzarella o fior di latte 🧀
- 100 g di salame napoletano a cubetti 🥩
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 2 uova sode a fettine 🥚
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il ragù napoletano
- In un tegame ampio, scalda l’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla tritata.
- Aggiungi la carne a pezzi e la salsiccia intera, rosolando bene da tutti i lati.
- Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
- Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, copri e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
2️⃣ Prepara le polpettine
- In una ciotola, mescola il macinato, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Forma delle mini polpettine e friggile in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Scolale su carta assorbente.
3️⃣ Prepara la crema di ricotta
- In una ciotola, lavora la ricotta con un mestolo di ragù fino a ottenere una crema morbida.
4️⃣ Assembla la lasagna
- Primo strato: Distribuisci un mestolo di ragù sul fondo di una teglia.
- Secondo strato: Adagia le sfoglie di lasagna e copri con crema di ricotta, polpettine, salame, mozzarella a cubetti, uova sode e parmigiano.
- Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con ragù e abbondante parmigiano.
5️⃣ Cuoci la lasagna
- Cuoci in forno statico a 180°C per 30 minuti (170°C ventilato per 25 minuti).
- Lascia riposare 10 minuti prima di servire.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Più saporita? Aggiungi un po’ di pepe nero o pecorino tra gli strati.
🔹 Senza carne? Provala con un ripieno di verdure grigliate e ricotta.
🔹 Più veloce? Prepara il ragù il giorno prima per risparmiare tempo!
🔹 Versione light? Usa mozzarella light e cuoci le polpettine in forno invece di friggerle.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Ricca e saporita – un vero trionfo di gusto!
✔ Perfetta per le occasioni speciali – Carnevale, feste e pranzi della domenica!
✔ Un piatto della tradizione – autentico sapore napoletano!
✔ Semplicemente irresistibile – uno strato tira l’altro!
Prova subito la Lasagna Napoletana e porta in tavola il gusto della tradizione! 🍝🔥