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🍽️ Torta delle Rose 🌹🍰

La Torta delle Rose è un dolce lievitato soffice e scenografico, perfetto per la colazione o una merenda speciale. Con il suo aspetto di un bouquet fiorito e il suo sapore delicato, conquista al primo assaggio!


📋 Ingredienti (per una torta di 24 cm):

🛒 Per l’impasto:

  • 300 g di farina manitoba 🌾
  • 200 g di farina 00 🌾
  • 80 g di zucchero 🍚
  • 3 uova 🥚
  • 100 ml di latte tiepido 🥛
  • 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco) ✨
  • 80 g di burro morbido 🧈
  • 1 pizzico di sale 🧂

🛒 Per la crema al burro:

  • 120 g di burro morbido 🧈
  • 100 g di zucchero a velo 🍚
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌿

⏱️ Tempo di preparazione: 40 minuti

⏱️ Tempo di lievitazione: 3 ore

⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti


📝 Come preparare la Torta delle Rose:

  1. Preparare l’impasto:
    👉 Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola, mescolate le due farine, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il latte con il lievito, le uova e il burro morbido a pezzetti. Impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formate una palla, coprite con un panno e lasciate lievitare in un luogo caldo per 2 ore, finché raddoppia di volume.
  2. Preparare la crema al burro:
    👉 In una ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
  3. Formare le rose:
    👉 Stendete l’impasto lievitato su un piano infarinato formando un rettangolo spesso circa 1 cm. Spalmate la crema al burro su tutta la superficie. Arrotolate l’impasto dal lato lungo, formando un cilindro. Tagliatelo in 8-10 rotoli.
  4. Assemblare la torta:
    👉 Disponete i rotoli in una teglia rotonda rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra loro. Coprite con un panno e lasciate lievitare per un’altra ora.
  5. Cuocere:
    👉 Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché la torta sarà dorata.
  6. Servire:
    👉 Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Spolverizzate con zucchero a velo se gradito.

🍽️ Porzioni: 8-10 persone

🔥 Calorie: Circa 280 kcal per porzione

La Torta delle Rose è un dolce che incanta con la sua bellezza e il suo sapore avvolgente, perfetto per celebrare momenti speciali con chi amate. 🌹🍰✨