La Parmigiana di Patate è un piatto ricco e cremoso, perfetto come secondo, contorno o piatto unico. Un’alternativa irresistibile alla classica parmigiana, con strati di patate, formaggi e prosciutto.
📋 Ingredienti (per 4-6 persone):
- 800 g di patate 🥔
- 200 g di prosciutto cotto (o pancetta a fette) 🥓
- 250 g di mozzarella (o scamorza) 🧀
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 200 ml di panna da cucina (o besciamella) 🥛
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂🌶️
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale) 🌿
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30 minuti
📝 Come preparare la Parmigiana di Patate:
- Preparare le patate:
👉 Pelate le patate e tagliatele a fette sottili (circa 3-4 mm). Sbollentatele in acqua salata per 5 minuti, scolandole quando sono ancora al dente. - Preparare gli altri ingredienti:
👉 Tagliate la mozzarella a fette sottili e lasciatela scolare per eliminare l’eccesso di liquido. - Assemblare la parmigiana:
👉 Ungete una pirofila con olio extravergine. Disponete un primo strato di patate, salate e pepate leggermente, e spolverizzate con Parmigiano. Aggiungete uno strato di prosciutto, qualche fetta di mozzarella e un po’ di panna. Ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con patate, panna e una generosa spolverata di Parmigiano. - Cuocere in forno:
👉 Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. - Servire:
👉 Lasciate intiepidire leggermente la parmigiana prima di servirla. Guarnite con prezzemolo fresco se gradito.
🍽️ Porzioni: 4-6 persone
🔥 Calorie: Circa 400 kcal per porzione
La Parmigiana di Patate è un piatto versatile e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Gustosa, filante e ricca, conquisterà tutta la famiglia! 🥔🧀✨