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🍽️ Scaloppine ai Funghi πŸ„πŸ₯©

Le Scaloppine ai Funghi sono un secondo piatto gustoso e raffinato, ideale per una cena speciale o un pasto veloce ma saporito. Perfetto per chi ama i sapori autunnali!

πŸ“‹ Ingredienti (per 4 persone):

  • 8 fettine di vitello o petto di pollo (circa 400 g) πŸ₯©
  • 300 g di funghi freschi (champignon o misti) πŸ„
  • 100 ml di panna da cucina πŸ₯›
  • 50 ml di vino bianco secco 🍷
  • 1 spicchio d’aglio πŸ§„
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
  • 20 g di burro 🧈
  • Farina q.b. (per infarinare) 🌾
  • Sale e pepe q.b. πŸ§‚πŸŒΆοΈ
  • Prezzemolo fresco tritato 🌿

⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 20 minuti


πŸ“ Come preparare le Scaloppine ai Funghi:

  1. Preparare i funghi:
    πŸ‘‰ Pulite i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Scaldate l’olio in una padella con l’aglio schiacciato, aggiungete i funghi e cuoceteli per 5-7 minuti a fuoco medio, fino a quando saranno morbidi. Eliminate l’aglio e mettete da parte.
  2. Infarinare la carne:
    πŸ‘‰ Tamponate le fettine di carne con carta da cucina e infarinatele leggermente su entrambi i lati, eliminando l’eccesso di farina.
  3. Cuocere la carne:
    πŸ‘‰ Nella stessa padella, scaldate il burro. Aggiungete le fettine di carne e rosolatele a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, finchΓ© saranno dorate. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  4. Unire i funghi e la panna:
    πŸ‘‰ Aggiungete i funghi cotti alla padella con la carne. Versate la panna, mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, fino a ottenere una salsa cremosa. Regolate di sale e pepe.
  5. Servire:
    πŸ‘‰ Disponete le scaloppine nei piatti, irrorandole con la salsa ai funghi. Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite subito. Ottime con un contorno di purΓ¨ di patate o verdure grigliate.

🍽️ Porzioni: 4 persone

πŸ”₯ Calorie: Circa 350 kcal per porzione

Le Scaloppine ai Funghi sono un piatto semplice e delizioso, perfetto per chi cerca comfort food con un tocco di eleganza. πŸ„βœ¨