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🍽️ Filetto al Pepe Verde 🌿✨

Il Filetto al Pepe Verde è un classico della cucina internazionale, perfetto per una cena raffinata. La salsa cremosa al pepe verde esalta il gusto del filetto, rendendolo un piatto irresistibile.

📋 Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 filetti di manzo (circa 150 g ciascuno) 🥩
  • 50 ml di cognac o brandy 🍷
  • 200 ml di panna fresca 🥛
  • 2 cucchiai di pepe verde in salamoia 🌿
  • 20 g di burro 🧈
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🌿
  • Sale q.b. 🧂

⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti


📝 Come preparare il Filetto al Pepe Verde:

  1. Preparare i filetti:
    👉 Schiacciate leggermente metà del pepe verde con il dorso di un cucchiaio. Asciugate i filetti con carta da cucina e condite entrambi i lati con sale e pepe verde schiacciato.
  2. Rosolare i filetti:
    👉 In una padella capiente, scaldate l’olio e il burro. Aggiungete i filetti e rosolateli a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato (o più a lungo per una cottura media). Rimuovete i filetti dalla padella e teneteli in caldo.
  3. Sfumare con il cognac:
    👉 Nella stessa padella, versate il cognac o il brandy e lasciate sfumare l’alcol, raschiando il fondo della padella con un cucchiaio di legno per raccogliere i succhi di cottura.
  4. Preparare la salsa al pepe verde:
    👉 Aggiungete il pepe verde rimasto e la panna fresca nella padella. Mescolate e cuocete a fuoco medio-basso finché la salsa si addensa leggermente (circa 3-4 minuti).
  5. Unire i filetti alla salsa:
    👉 Rimettete i filetti nella padella con la salsa e lasciate insaporire per 1-2 minuti. Regolate di sale se necessario.
  6. Servire:
    👉 Disponete i filetti nei piatti e versatevi sopra la salsa al pepe verde. Servite subito, accompagnando con contorni come purè di patate o verdure grigliate. Buon appetito! ✨

🍽️ Porzioni: 4 persone

🔥 Calorie: Circa 400 kcal per porzione

Il Filetto al Pepe Verde è il piatto ideale per stupire i vostri ospiti con semplicità e raffinatezza. Provatelo per un’occasione speciale e lasciatevi conquistare dalla sua eleganza! ❤️