Il Pollo alle Mandorle è un piatto iconico della cucina cinese, apprezzato per il suo sapore delicato e la consistenza croccante delle mandorle tostate. Facile da preparare, è ideale per una cena gustosa e veloce.
📋 Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di petto di pollo a cubetti 🍗
- 80 g di mandorle pelate e tostate 🌰
- 1 cipolla piccola tritata 🧅
- 2 cucchiai di salsa di soia 🥢
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche (facoltativa) 🍜
- 1 cucchiaino di amido di mais (maizena) 🌽
- 100 ml di brodo vegetale o di pollo 🍲
- 2 cucchiai di olio di semi (o olio di sesamo) 🌻
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Zenzero fresco grattugiato (facoltativo) 🌿
📝 Istruzioni:
- Preparare il pollo:
- In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con la salsa di soia e l’amido di mais, assicurandoti che il pollo sia ben ricoperto. Lascia marinare per almeno 10-15 minuti.
- Tostare le mandorle:
- In una padella antiaderente, tosta le mandorle a fuoco medio fino a quando sono leggermente dorate e croccanti. Toglile dalla padella e mettile da parte.
- Cuocere il pollo:
- Nella stessa padella, scalda l’olio e fai rosolare la cipolla e lo zenzero (se lo usi) per un paio di minuti, fino a quando diventano fragranti.
- Aggiungi i cubetti di pollo e cuocili a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché sono dorati su tutti i lati.
- Aggiungere il brodo e la salsa:
- Versa il brodo e la salsa di ostriche (se la usi) nella padella e mescola bene. Cuoci per altri 5-7 minuti, finché il pollo è ben cotto e la salsa si addensa leggermente.
- Unire le mandorle:
- Aggiungi le mandorle tostate e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servire:
- Servi il Pollo alle Mandorle caldo, accompagnato da riso bianco o riso basmati.
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
🍽️ Porzioni: 4 persone
🔥 Calorie: Circa 300 kcal per porzione
Il Pollo alle Mandorle è un piatto delicato e saporito, perfetto per una cena gustosa e dal tocco esotico. Buon appetito! 🥢🌰🍗✨